Soirée Dégustation

Les Soirées Dégustation

Au Comptoir des Saveurs vous propose des soirées dégustation conviviales et inoubliables...

 

Le principe: généralement un jeudi par mois, nous organisons une soirée dégustation sur un thème bien précis.

Nos soirées sont accessibles à tous, la plupart du temps sur réservation, à un prix allant de 15 à 25€ par personne.

Pour être informé, inscrivez-vous à notre Newsletter en nous écrivant sur notre formulaire de contact afin de recevoir les invitations par email ou inscrivez-vous sur notre page facebook: htttps://www.facebook.com/Aucomptoirdessaveurs

 

Les dernières soirées à thème:

 

Jeudi 23 Avril à 19h45
Soirée dégustation
"Mes dernières trouvailles en rhum BIS REPETITA"

(places limitées, soirée sur réservation uniquement)

 

Je lance les invitations pour une autre soirée dégustation "rhum". Attention, il s'agit quasiment de la même sélection de rhums que la soirée du 12 février dernier. Parfait pour ceux qui n'ont pas eu de place la dernière fois.

La différence majeure? Je vous propose, après la dégustation de 5 rhums, un petit atelier "cocktail" en compagnie de Romain Bernard, barman à la retraite, qui passe maintenant le plus clair de son temps à faire découvrir aux cavistes passionnés (comme moi!?) une jolie sélection de spiritueux (whisky, rhum, vodka, gin...)

Nous allons donc déguster:

 

1/ The Kraken / Black Spiced Rum / Trinidad & Tobago

The Kraken est un "Black Spiced Rum" issu d'un assemblage de rhums âgés de 12 à 24 mois relevés de 11 épices pour une dégustation gourmande dominée par la douceur de la vanille et des saveurs exotiques de girofle, de cannelle, de caramel, de gingembre, de café, de mélasse avec des traces fruitées fondantes. The Kraken Black Spiced s'apprécie pur, en long drinks, allongé d'un soda (cola, ginger ale, ginger beer), ainsi que dans de nombreuses recettes de cocktails.

 

 

2/ Smith & Cross / Navy Strength / Jamaïque
 

Créée en 1798, Smith & Cross représente l'une des plus anciennes signatures du négoce en Angleterre. Aujourd'hui, la marque relancée par Hayman Distillers fait renaître la tradition des rhums d'assembalge en associant les styles Wedderburn (rhum très corpulents vieillis moins d'une année) et Plummer (rhum de corpulence moyenne âgés de 18 mois à 3 ans). Les blends combinent mélasse, jus de canne et concentrés de distillats.

Le Smith & Cross "Navy Stength est un rhum vieux puissant et corpulent aux arômes sucrés avec des notes complexes de fruits exotiques, de caramel et d'épices. Smith & Cross est particulièrement recommandé en long drinks et cocktails pour sa générosité et sa persistance.

 

 

 

 

 

 

 

 

3/ Pyrat XO Reserve / Anguilla

Pyrat XO Reserve est le fruit de l'assemblage de 9 rhums caribéens vieillis jusqu'à 15 ans en fûts de chêne du limousin et américain. Les parfums sont riches et puissants avec des notes sucrées et fruitées d'orange confite, de toffee, de marzipan et de belles traces épicées-vanillées. Les arômes doux et ronds évoquent le miel, l'orange amère, l'abricot confit, les fruits exotiques aves des pointes gourmandes de caramel, d'épices, de fleurs et de vanille. La finale est persistante avec de fines touches de gingembre et de cannelle.

 

 

 

 

 

 

 

 

4 et 5 / El Dorado 8 ans  & El Dorado 12 ans/ Guyana

Depuis le XVIIè siècle, la région de Demerara au Guyana se consacre à la culture de la canne à sucre et à la production de rhum. Un siècle plus tard, plus de 300 planteurs pour autant de rhums décident de se regrouper sous la seule bannière Demerara Distillers. Aujourd'hui installé à Diamond Plantation, sur la côte Est de la Demerara River, la compagnie produit des rhums de 20 styles différents à partir de 9 alambics ou colonnes (dont 3 alambics en bois: Enmore, Port Mourant et Versailles).

EL DORADO 8 ans a une robe ambrée aux reflets cuivrés. Equilibré et de corpulence moyenne, ce rhum vieilli 8 ans évoque les fruits secs, la banane flambée, le tabac avec des pointes boisées et des traces de butterscotch. La finale est savoureuse et persistante.

EL DORADO 12 ans, corpulent et généreux, offre des notes intenses d'épices, de miel, de sucre de canne. Les parfums fruités sont riches et gourmands de notes d'orange, d'abricot, de banane, de pêche et de raisin. La finale est savoureuse et délicatement asséchante avec des traces de marmelade d'orange et de pudding épicé. Une merveille!

6 / Cocktails: Ti'Punch avec rhum blanc "Héritiers Madkaud"

7/ Cocktail: Dark'N'Stormy (Kraken, Ginger Beer, citron verts)

 

 

Nous servirons entre 2 à 3 cl de rhum par verre, alors pensez au retour. Emmenez Sam avec vous, ou prévoyez un temps de repos suffisant avant de reprendre votre véhicule. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.

Comme pour toutes nos soirées, pour accompagner la dégustation, nous servons de bonnes choses à grignoter de nos rayons épicerie/charcuterie. Et quelques douceurs, si affinités...

 
 

 

 

 

Jeudi 9 Avril à 19h45
Soirée dégustation
"Vins du Rhône / Séphane Vedeau"

(places limitées, soirée sur réservation uniquement)

 

Je l'avais évoqué rapidement, voilà c'est fait... les vins magiques de Stéphane Vedeau sont enfin arrivés à la boutique. On pourrait en parler longtemps mais le mieux c'est encore de les goûter! Je vous propose donc une soirée dégustation jeudi 9 avril pour déguster:

 

La Ferme du Mont:

Côtes du Rhône, "La Truffière" (blanc)
Côtes du Rhône, "Première Côte"
 (rouge)
Chateauneuf-du-Pape, "Vendange" (blanc)
Chateauneuf-du-Pape, "Côtes Capelan" 
(rouge)
 

Clos Bellane:

Côtes du Rhône Villages Valréas, "Les Echalas" (blanc)
Côtes du Rhône Villages Valréas, "Altitude" (rosé)
Côtes du Rhône Villages Valréas, 
"Les Echalas" (rouge)

 

Autre information utile: tous ces vins sont dès aujourd'hui disponibles en offre "5+1 panachable"*, soit une remise de 16.67% sur une même référence. Assurément une très belle affaire!

 

 

(*) "5+1 panachable": pour 5 bouteilles achetées, nous vous offrons une bouteille. Panachage possible et même recommandé, la bouteille la moins chère sera offerte. Jusqu'au 30 juin 2015 et selon épuisement des stocks.

Nous servirons entre 3 à 4 cl de vin par verre, alors pensez au retour. Emmenez Sam avec vous, ou prévoyez un temps de repos suffisant avant de reprendre votre véhicule. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.

Comme pour toutes nos soirées, pour accompagner la dégustation nous servons de bonnes choses à grignoter de nos rayons épicerie/charcuterie. Et quelques douceurs, si affinités...

 
 

Jeudi 12 Février à 19h45
Soiré dégustation
"Mes dernières trouvailles en rhum"

(places limitées, soirée sur réservation uniquement)
 

Après quelques semaines sans soirées, je reviens avec quelques nouvelles pépites dénichées récemment.

Et oui, ma famille de rhum/rum/ron s'aggrandit! Nous vous proposons désormais plus de 60 rhums représentant les trois grandes traditions que sont les rhums français (agricole), hispaniques et anglais.

Nous proposons des rhums blancs, vieux (allant de 3 à 30 ans!), millésimés, vieillis en solera, secs ou plus moelleux, "spiced rhum", "pusser's rum", "navy strength", liqueurs de rhums, rhums à cocktails... bref, un éventail toujours plus large pour vous permettre de voyager à travers ce monde fascinant qui nous rappelle les histoires de pirates...

D'ailleurs, vous trouverez en bas de page une belle carte des rhums, loin d'être exhaustive, mais qui a le mérite d'exister. Bientôt la carte du monde entier...

Alors voilà, je vous propose une petite soirée (comme d'habitude, simple et "relax") pour déguster 6 rhums:

 

 

The Kraken / Black Spiced Rum / Trinidad & Tobago

 

The Kraken est un "Black Spiced Rum" issu d'un assemblage de rhums âgés de 12 à 24 mois relevés de 11 épices pour une dégustation gourmande dominée par la douceur de la vanille et des saveurs exotiques de girofle, de cannelle, de caramel, de gingembre, de café, de mélasse avec des traces fruitées fondantes. The Kraken Black Spiced s'apprécie pur, en long drinks, allongé d'un soda (cola, ginger ale, ginger beer), ainsi que dans de nombreuses recettes de cocktails.

 

Santa Teresa "Linaje" / Vénézuela

 

Chaleureuse et en même temps pleine de fraîcheur, cette cuvée s’inscrit dans la droite lignée (linaje) des rhums élaborés par la distillerie Santa Teresa. Fidèle à son habitude, elle a privilégié la légèreté et la finesse. Après dégustation, vous comprendrez pourquoi le « Ron de Venezuela » est devenu une des premières AC dans le monde du rhum.

 

Smith & Cross / Navy Strength / Jamaïque
 

Créée en 1798, Smith & Cross représente l'une des plus anciennes signatures du négoce en Angleterre. Aujourd'hui, la marque relancée par Hayman Distillers fait renaître la tradition des rhums d'assembalge en associant les styles Wedderburn (rhum très corpulents vieillis moins d'une année) et Plummer (rhum de corpulence moyenne âgés de 18 mois à 3 ans). Les blends combinent mélasse, jus de canne et concentrés de distillats.

Le Smith & Cross "Navy Stength est un rhum vieux puissant et corpulent aux arômes sucrés avec des notes complexes de fruits exotiques, de caramel et d'épices. Smith & Cross est particulièrement recommandé en long drinks et cocktails pour sa générosité et sa persistance.

 

Pyrat XO Reserve / Anguilla

 

Pyrat XO Reserve est le fruit de l'assemblage de 9 rhums caribéens vieillis jusqu'à 15 ans en fûts de chêne du limousin et américain. Les parfums sont riches et puissants avec des notes sucrées et fruitées d'orange confite, de toffee, de marzipan et de belles traces épicées-vanillées. Les arômes doux et ronds évoquent le miel, l'orange amère, l'abricot confit, les fruits exotiques aves des pointes gourmandes de caramel, d'épices, de fleurs et de vanille. La finale est persistante avec de fines touches de gingembre et de cannelle.

 

El Dorado 8 ans  & El Dorado 12 ans/ Guyana / Demerara

 

Depuis le XVIIè siècle, la région de Demerara au Guyana se consacre à la culture de la canne à sucre et à la production de rhum. Un siècle plus tard, plus de 300 planteurs pour autant de rhums décident de se regrouper sous la seule bannière Demerara Distillers. Aujourd'hui installé à Diamond Plantation, sur la côte Est de la Demerara River, la compagnie produit des rhums de 20 styles différents à partir de 9 alambics ou colonnes (dont 3 alambics en bois: Enmore, Port Mourant et Versailles).

EL DORADO 8 ans a une robe ambrée aux reflets cuivrés. Equilibré et de corpulence moyenne, ce rhum vieilli 8 ans évoque les fruits secs, la banane flambée, le tabac avec des pointes boisées et des traces de butterscotch. La finale est savoureuse et persistante.

EL DORADO 12 ans, corpulent et généreux, offre des notes intenses d'épices, de miel, de sucre de canne. Les parfums fruités sont riches et gourmands de notes d'orange, d'abricot, de banane, de pêche et de raisin. La finale est savoureuse et délicatement asséchante avec des traces de marmelade d'orange et de pudding épicé. Une merveille!

 

Nous servirons entre 2 à 3 cl de rhum par verre, alors pensez au retour. Emmenez Sam avec vous, ou prévoyez un temps de repos suffisant avant de reprendre votre véhicule. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.

Comme pour toutes nos soirées, pour accompagner la dégustation, nous servons de bonnes choses à grignoter de nos rayons épicerie/charcuterie. Et quelques douceurs, si affinités...

 

 



Prix: 25€ par personne


Pour vous inscrire...

Premiers arrivés, premiers servis!
Pour réserver, envoyez-nous un email:

contact@au-comptoir-des-saveurs.com
ou appelez-nous au 01 34 09 89 23.

 

Jeudi 11 Décembre à 19h45
"La Maison Joseph Perrier à Viarmes"

(places limitées, soirée sur réservation uniquement)
 

 

Vous étiez nombreux à me demander ce thème bien précis... Alors, pour la dernière de l'année, je vous propose une soirée dégustation "Champagne". Benjamin Fourmon, descendant de Joseph Perrier nous fera découvrir 4 cuvées emblématiques de la maison:

 

Cuvée Royale Brut

L'expression fidèle du style de la Maison... Longueur, fraîcheur, équilibre, élégance et légèreté !
Assemblage : 35% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier, dont environ 20% de vins de réserve. Plus de 20 crus différents entrent dans la composition de cette cuvée dont les vignobles de notre Maison situés à Cumières, Damery, Hautvillers et Verneuil.

Vieillissement : 3 ans.

Premier nez discret, fin et complexe. Des notes de pomme verte et de pêche de vigne viennent apporter une touche fruitée. Belle rondeur en bouche, finale longue et rafraîchissante.

 

Cuvée Royale Brut Blanc de Blancs

Assemblage : 100% Chardonnay, dont environ 15% de vins de réserve. Une quinzaine de crus de la Côte des Blancs, de la région de Bassuet et quelques Chardonnays de notre vignoble de Cumières.

Vieillissement : 5 ans minimum.

Premier nez élégant et complexe. Des notes de fleurs blanches, abricot et mirabelle. Attaque vive, ample et fraîche, belles saveurs acidulées d'agrumes pressés. Des flaveurs épicées douces de cannelle et vanille avec des notes gourmandes de biscuiterie, finale délicatement citronnée. 

 

Esprit de Victoria Brut Blanc de Blancs Millésimé
 

Assemblage: 100% CHardonnay. Ne rentrent dans sa composition que des premiers et des grands crus: Chouilly, Avize, Cumières Blanc, Le Mesnil sur Oger...

Vieillissement : en cuve parcellaire puis en bouteille pendant 6 ans minimum.

À l'œil, de sa robe d'un or jaune pâle surgit un essaim de bulles délicates et gracieuses. Au premier nez, floral avec des fragrances d'acacia, d'aubépine et de chèvrefeuille succèdent des arômes de pamplemousse et d'ananas fraîchement coupés. En bouche se retrouve ce superbe enchaînement de saveurs fruitées où s'épanouissent des effluves friandes de brioche sortie du four avant une finale de poire pochée et gelée de coings. 

 

Esprit de Victoria Rosé Millésimé

Assemblage : 33% Chardonnay, 61% de Pinot Noir, 6% de Pinot Meunier, dont 15% de Cumières rouge, provenant de premiers et grands crus : Cumières, Mailly-Champagne, Rilly, Chouilly, Le Mesnil sur Oger...

Vieillissement : en cuve parcel-laire puis en bouteille pendant 6 ans minimum.

À l'œil, une robe d’un beau rose framboise. Le nez est subtil, frais et attractif avec ses arômes de violette sauvage et cerise amarena. À l'agitation, s'expriment avec une rare tendresse le cassis et la groseille, le cèdre bleu et la vanille de Tahiti. En bouche, de délicieuses saveurs de petits fruits rouges et un parfum de pruneau moelleux et de réglisse doux. 

 

Nous servirons entre 5 à 6 cl de champagne par verre, alors pensez au retour. Emmenez Sam avec vous, ou prévoyez un temps de repos suffisant avant de reprendre votre véhicule. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.

Comme pour toutes nos soirées, pour accompagner la dégustation, nous servons de bonnes choses à grignoter de nos rayons épicerie/charcuterie...



Prix: 25€ par personne


Pour vous inscrire...

Premiers arrivés, premiers servis!
Pour réserver, envoyez-nous un email:

contact@au-comptoir-des-saveurs.com
ou appelez-nous au 01 34 09 89 23.

 

 

Demain, Mercredi 19 Novembre à 19h45
"La distillerie Glendronach à Viarmes"

(places limitées, soirée sur réservation uniquement)
Il reste quelques places disponibles.

 

Une première dans ma petite boutique... je suis heureux de vous proposer une soirée dégustation "whisky" inoubliable. En compagnie de Nigel Robinson, "Brand Ambassador" des merveilleuses distilleries Glendronach / Benriach (Ecosse / Speyside) et accompagné de Célia Ghesquière de La Maison du Whisky, nous allons vous faire découvrir 6 très, très, très belles bouteilles... Pour les amateurs de "Sherry Casks"!

 

notre sélection de 6 whiskies pour la soirée:
 

  • Glendronach 12 ans "Original Of"

  • Benriach 12 ans "Sherry Of"

  • Glendronach 15 ans "Revival Of"

  • Glendronach 18 ans "Allardice Of"

  • Glendronach "Cask Strenght" batch n°3

  • Benriach "Curiositas" 10 ans

 

 

Nous servirons entre 1 à 2 cl de whisky par verre, alors pensez au retour. Emmenez Sam avec vous, ou prévoyez un temps de repos avant de reprendre votre véhicule. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.
Comme pour toutes nos soirées, pour accompagner la dégustation, nous servons de bonnes choses à grignoter de nos rayons épicerie/charcuterie...



Prix: 25€ par personne


Pour vous inscrire...

Premiers arrivés, premiers servis!
Pour réserver, envoyez-nous un email:

contact@au-comptoir-des-saveurs.com
ou appelez-nous au 01 34 09 89 23.

 

 

 

 

Jeudi 2 Octobre à 19h45
soirée sur réservation
Dégustation "Au Fil de la Loire..."


Ma nouvelle sélection "Vins de Loire"
A ne surtout pas manquer
Vous n'aimez pas les vins de Loire? On va vous faire changer d'avis! La Loire est l'un des derniers vignobles, en France, qui offre un excellent rapport prix/plaisir.

Je vous en attends, en compagnie de Gildas Carnet, pour une très belle dégustation autour de 10 vins issus des meilleurs terroirs mis en valeur par de talentueux vignerons.
Il y en aura pour tous les goûts, au programme:

Les blancs:

  • Saint Pourçain blanc - Les Terres d'Ocre - "L'Instan T"  (9.90€)
  • Anjou blanc - Les Roches Sèches - "La Guimardière" (16€)
  • Saumur blanc - Les Roches Neuves (T. Germain) - "L'Insolite" (23€)

Les rouges:

  • Saint Pourçain - Les Terres d'Ocre - "L'Instan T" (9.90€)
  • Anjou - Les Roches Sèches - "Les St Martin" (12€)
  • Saumur Champigny - "Les Roches Neuves" (T. Germain) (13.50€)
  • Chinon - Luc Sébille - "Les Débonnaires" (12.50€)
  • Saumur Champigny - T. Germain - "Les Terres Chaudes" (22.50€)
  • Saumur Champigny - T. Germain - "Les Mémoires" (45€)

Les bulles (pour finir de s'oxygéner...):

  • Vouvray pétillant - Vincent Carême - "L'Ancestrale" (16€)

Comme à chacune de nos soirées, les vins sont accompagnés de notre gamme de charcuterie et de fromage. Et pour les plus sages, un petit dessert...

Cette soirée vous donne également droit à une offre exceptionnelle sur chaque référence dégustée:

5 bouteilles achetées, 1 bouteille offerte!*

 

Prix de la soirée: 25€ par personne

 

*Panachage possible et même recommandé, la bouteille la moins chère est offerte. Nous servirons entre 6 et 8 cl de vin par verre, alors pensez au retour. Emmenez Sam avec vous, ou prévoyez un temps de repos avant de reprendre votre véhicule. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.

 

 

Jeudi 18 Septembre à 19h45
"Dégustation de whiskies"
(soirée sur réservation uniquement)

 

Cette soirée est une belle occasion de venir découvrir ma sélection pour la rentrée avec de nombreuses nouveautés en provenance de la planète whisky:

 

ma sélection de 7 whiskies pour la soirée:
 

 



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